Νάτριο (Sodium)

Bicarbonate)， Γενικά γνωστός ως "μικρή σόδα", "σκόνη σόδας", "σκόνη σόδας", λευκός μικρός κρύσταλλος, λιγότερη διαλυτότητα στο νερό από το ανθρακικό νάτριο. Είναι μια βιομηχανική χημική ουσία που μπορεί να είναι τοξική. Τα στερεά άνω των 50 ° C αρχίζουν σταδιακά να διαλύονται για να παράγουν ανθρακικό νάτριο, διοξείδιο του άνθρακα και νερό, τα οποία διαλύονται πλήρως στους 440 ° C. Το υδρογονανθρακικό νάτριο είναι οξύ αλάτι που παράγεται μετά την ουδετεροποίηση ισχυρών αλκαλιών και αδύναμων οξέων και παρουσιάζει αδύναμη αλκαλικότητα όταν διαλύεται στο νερό. Αυτό το χαρακτηριστικό το επιτρέπει να λειτουργήσει ως φουσκωτής στη διαδικασία παραγωγής τροφίμων. Το ανθρακικό νάτριο αφήνει ανθρακικό νάτριο μετά τη δράση και η υπερβολική χρήση θα κάνει το τελικό προϊόν αλκαλικό.

Υδρογονανθρακικό νάτριο (χημικός τύπος: NaHCO3), γνωστός συνήθως ως σόδα, σκόνη σόδας, σκόνη χτενίσματος (Χονγκ Κονγκ, Ταϊβάν), σκόνη σκόνης σκόνης σκόνης σκόνης σκόνης σκόνης σκόνης σκόνης σκόνης σκόνης σκόνης σκόνης σκόνης σκόνης σκόνης σκόνης σκόνης σκόνης σκόνης σκόν

Το υδρογονανθρακικό νάτριο, μια εύκολα διαλυτή σε νερό λευκή αλκαλική σκόνη, μετά τη σύνδεση με το νερό αρχίζει να ενεργεί απελευθερώνοντας το διοξείδιο του άνθρακα CO2, αντιδρά πιο γρήγορα σε οξύ υγρό (όπως: χυμός φρούτων), και με την αύξηση της περιβαλλοντικής θερμοκρασίας, απελευθερώνει το αέριο πιο γρήγορα.

Το ανθρακικό νάτριο αφήνει ανθρακικό νάτριο μετά τη δράση και η υπερβολική χρήση θα κάνει το τελικό προϊόν αλκαλικό. Το νερό διάλυμα υδρογονανθρακικού νατρίου είναι αδύναμη αλκαλική, γνωστή ως σόδα και αλκαλική.