Η τεχνολογία ζύμωσης του αλεύρου ρύζι χρησιμοποιεί κυρίως τη βιοτεχνολογία για την αφαίρεση αντιθρεπτικών παραγόντων από το αλεύρο ρύζι μέσω της διαδικασίας ζύμωσης, όπως οι αναστολείς φυτικών οξέων και πανκοπρωτεΐναζης, βελτιώνοντας έτσι τη θρεπτική αξία του αλεύρου ρύζι και το ποσοστό απορρόφ Επιπλέον, η ζυμωμένη φρούρα ρυζιού έχει αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, συμβάλλοντας στην πρόληψη ασθενειών και στη βελτίωση των παραγωγικών επιδόσεων των ζώων.

Η τεχνολογία της ζύμωσης της αλεύνας ρύζιου όχι μόνο βελτιώνει τη θρεπτική αξία της αλεύνας ρύζιου, αλλά ενισχύει επίσης την αντοχή των ζώων και έχει σημαντική σημασία για την υγεία και την ανάπτυξη των ζώων.