Ο κρύος καυτός κυλίνδρος, γνωστός και ως κύλινδρος γήρανσης, είναι ιδιαίτερα κατάλληλος για την παραγωγή παγωτού, γαλακτοκομικών προϊόντων, φαρμακευτικών προϊόντων και ποτών. Αυτό το σύνολο προϊόντων θέρμανσης, ψύξης, μόνωσης, αναμίγματος, παστερίνησης, προσωρινής δράσης υλικών σε ένα σώμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια μηχανή, επομένως το εύρος εφαρμογής είναι ιδιαίτερα ευρύ. Ανάλογα με τις διαφορετικές απαιτήσεις διαδικασίας του χρήστη, η δομή κρύου και θερμού κυλίνδρου μπορεί να σχεδιαστεί ως ανοιχτή ή κλειστή τρύπα, η μέθοδος εξόδου μπορεί να σχεδιαστεί ως πλευρική εξόδου ή κάτω εξόδου.

Ο εξοπλισμός κρύου και θερμού κυλίνδρου αποτελείται κυρίως από μερικά μέρη της εσωτερικής χολής, του μεσοστρώματος, της μόνωσης, της συσκευής ανάμιξης, των ποδιών υποστήριξης, των σωλήνων διεργασίας, που επιλέγονται με 304 ή316ΛΚατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα υγιεινής, εσωτερική και εξωτερική λεπτή γυαλισμός χωρίς νεκρή γωνία υγιεινής, μέσα στο μεσοστρώμα εισέρχονται ατμοί, ζεστό νερό, κρύο νερό και άλλα μέσα για την εναλλαγή θερμότητας στο δοχείο. Το εξωτερικό στρώμα είναι γεμάτο με αφρό πολυουρεθάνης. Η συσκευή ανάμιξης μπορεί να είναι σχεδιασμένη για κεντρική ή εκκεντρική ανάμιξη ανάλογα με τις διαφορετικές απαιτήσεις των χρηστών, με τη μορφή φύλλων με κλίση φύλλο, πλαίσιο, ξύσιμο, προώθηση και άλλες μορφές, ο άξονας εξόδου του μειωτή και το φύλλο ανάμιξης χρησιμοποιούν ζωντανή σύνδεση ή ανοιχτή σύνδεση, εύκολη αποσυναρμολόγηση και καθαρισμό. Ο εξοπλισμός έχει ομοιόμορφη θέρμανση, όμορφη υγιεινή, εύκολο καθαρισμό και άλλα χαρακτηριστικά.